株式会社戸野機械製作所のホームページ

●冬は外枠に地下水を、夏は冷却水を、これが本機の特徴です。

●冷凍すり身の上手な使い方は、溶かして摺りながら溶かすことが第一条件です。

●冷凍すり身をご使用の場合は特別な金具を取付けますので、枠がはずれるようなことはありません。

●暑い時はもちろん効力を発揮します。

●砕氷と水を入れて特に低温を必要とする場合、食塩を入れますので多額の費用はかかりません。

●ステンレス製ですので熱伝導も良く、温度上昇は完全に止めます。

●摂氏3～8℃で擂潰しますと肉身は良く締まり、特に上質の製品ができます。

●摺れぐあいは石臼に優るとも劣りません。